農(nóng)藥殘留速測儀是一種利用酶抑制率法原理快速檢測食品中農(nóng)藥殘留的快速檢測儀器，該儀器可檢測蔬菜、水果、茶葉、糧食、農(nóng)副產(chǎn)品等食品中的有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留的快速檢測。果蔬在種植過程中缺少農(nóng)藥，會引起病蟲害，導(dǎo)致品質(zhì)和產(chǎn)量下降。但是，過量噴灑農(nóng)藥會導(dǎo)致一些農(nóng)藥殘留在水果和蔬菜中，這部分農(nóng)藥以后會隨著食物鏈流入人體，所以人們都在使用農(nóng)藥的同時(shí)避免被農(nóng)藥傷害。該儀器能快速診斷和鑒別蔬菜等食品中的農(nóng)藥殘留，對防止農(nóng)藥殘留超標(biāo)具有重要作用。

　　農(nóng)藥殘留速測儀檢測原理酶抑制率法具有快速、靈敏、操作簡單、成本低等特點(diǎn)，可在短時(shí)間內(nèi)快速得出檢測結(jié)果，便于對果蔬等農(nóng)產(chǎn)品安全抽查的順利進(jìn)行，及時(shí)獲取檢測結(jié)果，有效防止食品安全事故的發(fā)生。由于該儀器攜帶方便，操作簡單，很適合進(jìn)行檢測，因此，無論是在實(shí)驗(yàn)室，還是在農(nóng)貿(mào)市場、超市、食堂、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)種植基地等場所，都可以使用該儀器控制食品質(zhì)量，保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。

　　一方面，需要從源頭上打擊和控制食品安全，另一方面可以通過儀器檢測，進(jìn)一步監(jiān)督食品安全法的實(shí)施。農(nóng)藥殘留檢測是食品安全保障的重要組成部分，使用農(nóng)藥殘留速測儀檢測農(nóng)產(chǎn)品中的農(nóng)藥殘留，可以有效防止農(nóng)藥殘留的危害，為消費(fèi)者提供安全放心食品的重要保障。